Råkaffe

Råkaffe
Läs om hur Du kan Rosta ditt kaffe hemma
Old Brown Java Java Indonesien 200kr/kg 105kr/500g Under det förra seklet skeppades kaffe från Indonesien med segelbåtar. Detta tog månader i anspråk. Tack vare det skiftande vädret så åldrades kaffet ovanligt snabbt. Ända sedan dess har kaffekonnässörer världen över kunnat uppskatta ett lagrat kaffets unika, sirapslika karaktär. Oavsett om det dricks rent eller blandas med syrliga kaffesorter så sätter ett lagrat kaffe alltid sin prägel på koppen. Vi föredrar att blanda ut Old Brown Java med syrliga kaffesorter från t ex Colombia, Kenya eller Guatemala. Men allt är en fråga om individuell smak, så prova dig fram till din egen favorit.	Indisk Monsun Malabar Indien 120kr/kg 65kr/500g Under monsunmånaderna maj och juni sprids de nyskördade kaffebönorna ut på stora betongtak. Där utsätts kaffet för monsunvindar och regn i upp till tre månader. Denna behandling skapar ett kaffe som inte liknar något annat - Monsun Malabar har en helt unik karaktär. Regnet och den höga luftfuktigheten under lagringen gör att kaffets naturliga syra nästan helt försvinner. Resultatet är ett kaffe med en mogen, mjuk och mycket fyllig smak. Avslutningen är lång, nästan sirapslik. Vi rekommenderar att kaffet mörkrostas.
Colombia Excelso Colombia 120kr/kg 65kr/500g Ett storbönigt och vackert kaffe med en ren, frisk och syrlig smak. Kaffet passar alldeles utmärkt att blanda tillsammans med lite kraftigare kaffe-sorter som t ex Santos, Sumatra Lintung, Monsun Malabar och Old Brown Java. Om du aldrig har rostat själv så är det med Colombia Excelso du ska börja: lättrostat, vackert och gott.	Sumatra Lintung Sumatra Indonesien 120 kr/kg 65 kr/500g Ett kvalitetskaffe från Lintungdistriktet på Sumatra, Indonesien. Ett fruktigt kaffe med mycket styrka och smak. Kaffet passar mycket bra att drickas rent. Bönorna växer på mellan 800-1600 m ö h och tål därför att rostas på ordentligt.
Koffeinfritt kaffe Colombia Excelso Colombia 150kr/kg 80kr/500g Ett koffeinfritt kaffe från Colombia. Kvaliteten är den högsta möjliga, Colombia Excelso. Genom kolsyra tvättar man de nyskördade bönorna. Praktiskt taget all koffein försvinner i processen. Koffeinet i sig är smaklöst och det är omöjligt att känna någon skillnad mellan koffeinfritt kaffe och vanligt - bra kaffebönor ger gott kaffe, oavsett om det är koffeinfritt eller inte.	EKO/Kravkaffe Peru 150kr/kg 80kr/500g Våra ekologiska bönor kommer från norra Peru i delstaten Amazonas. En grupp kaffebönder, 1490 familjer, som kallar sig Asociación de Productores Agropecuarios Rodrigues de Mendoza, eller APARM, odlar kaffe på höglandet med en höjd av 1200 till 1900 meters höjd. Det här är ett äkta plantagekaffe vilket gör att man hittar både pärlbönor och någon defekt böna. Detta förlåter man gärna när man smakar på det. Dessutom är det producerat ekologiskt. KRAV är ett svenskt företag som fortlöpande granskar vår leverantör och deras produktion, de har i sin tur olika organisationer som de samarbetar med, bland annat IMO, ett Schweiziskt bolag som har godkänt APARM och de bönor som vår leverantör importerar. Bönorna bör rostat mellanmörkt vilket ger ett mellanfylligt kaffe med god syrlighet och mild eftersmak.
Kenya AA Kenya 160kr/kg 85kr/500g Kaffet från Kenya är av mycket hög kvalitet och Kenya AA är allra finast. Ett ypperligt kaffe med massor av smak. Kaffet är friskt, syrligt och har en bra fyllighet. Tack vare kaffets jämna och fina kvalitet är det här hemma-rostarens dröm. Kenya AA tål att brännas på ordentligt och smakar mycket även kraftigt mörkrostat.	Etiopisk Yirgacheffe Etiopien 120kr/kg 65kr/500g Det mest hyllade av de östafrikanska kaffesorterna. Precis som de bästa kaffebönorna från Sumatra har det en rik, retande och fyllig smak med en lång välsmakande avslutning. Kaffet är av mycket hög kvalitet och smakar bäst - tycker vi - lite hårdare rostat.
Storbönig Santos Brasilien 100kr/kg 55 kr/500g Ett brasilianskt kaffe från de bästa distrikten. Lätt att rosta och lämplig som bas i alla blandningar. Smaken är neutral med en viss sötma.	Robusta Indien Uganda Vietnam 90kr/kg 50kr/500g Detta kaffe kommer från arten Coffea Robusta, till skillnad från våra andra kaffesorter som kommer från arten Coffea Arabica. Bönor från robustaplantan kan innehålla upp till dubbelt så mycket koffein som bönor från arabica. Smaken är annorlunda från vad vi svenska är vana vid, kaffet har en kraftig, aningen grovhuggen smak med en nötig bitterhet i avslutningen. För dig som tycker att vanligt kaffe smakar för lite och istället eftersöker ett kaffe med mer arom och smak kan robustabönan vara ett bra alternativ .
Pärlbönig Santos Brasilien 100kr/kg 55kr/500g Denna böna har vuxit längst ut på en kvist och fått extra mycket sol. Detta gör att det har bildats endast ett frö, istället för normala två, därav formen. Bönan är lämplig som bas i alla blandningar men är även god att dricka rent.